廣州香格里拉酒店 SHANGRI-LA HOTEL GUANGZHOU 2012 (coolThai, Nadaman, Summer Palace, il Forno, WOK TOO Cafe)

廣州香格里拉酒店 SHANGRI-LA HOTEL GUANGZHOU (coolThai 香泰, Nadaman 灘萬 , Summer Palace 夏宮, il Forno, WOK TOO Cafe)
http://www.shangri-la.com/guangzhou/shangrila/dining/


廣州香格里拉有一個很特色的晚餐，是到酒店內的五間餐廳吃四道菜及一道甜品，這個想法很特別，最適合樣樣都想試的遊客，但你需要預備較長的晚餐時間（因要一晚走訪五間餐廳），同埋，每間餐廳只會試到一道菜。

當晚第一站是去 coolThai "香泰" 泰國餐廳，菜式是"冬蔭公焗老虎蝦配泰式辛香蕃茄醬" (Slow baked tom yam tiger prawn with Thai tomato salsa) ，味道吾錯，用冬蔭公慢焗老虎蝦，初時擔心會搶走蝦的鮮味，但原來冬蔭公與蕃茄味幾夾，亦沒有完全搶走蝦的甜味，作為第一道菜，夠醒胃！

第二站是在日本餐廳 NADA MAN "灘萬" 吃日本料理。

這裡的菜式是 "懷石前菜三式" (Assorted Kaiseki appetizers)，像傳統的懷石料理一樣，菜式非常精緻，presentation 好靚，未食已經被食物吸引著，蝦與八爪魚味鮮，豆腐也很清甜。

 

跟着到了 Summer Palace "夏宮" 食"秘制海味佛跳墻" (Buddha jumps over the wall 呢個英文名是在菜單上寫的)。湯料非常豐富，有原隻鮑魚，花膠，海參及東菇等，材料上盛，絕不欺場，湯亦很甜，但與一般廣東湯水的甜不一樣，有一點點過甜的感覺。



主菜是最精彩的，在 il Forno 意大利餐廳裡享用"墨魚汁燴飯配波士頓龍蝦、斯卡莫扎奶酪醬" (Squid ink risotto with Boston lobster and smoked Scamorza cheese sauce)，呢個果然是 signature dish ，波士頓龍蝦出奇的爽，龍蝦的甜味完全帶了出來，而好戲在後頭，risotto 才是最好味的，海鮮上湯的甜味和墨魚汁完全“餵”了入西班牙飯中，再加埋 smoked Scamorza cheese sauce 的香味，不消一會已全部吃完，非常滿足！

甜品是到 WOK TOO Cafe 食"芒果冰榚配香草蜜桃醬" (Mango semifreddo with vanilla and peach sauce)